ThermalTrace es un sistema de control predictivo de la temperatura diseñado para la industria alimentaria. Este sistema inalámbrico de adquisición de datos basado en lotes supervisa la receta desde el horno hasta la explosión. Permite a los operadores conocer la temperatura a lo largo de todo el ciclo de cocción.
El sistema, hecho para supervisar recetas de cocción en tiempo real, predice la finalización y avisa a los operarios en caso de que el ciclo de cocción no termine a tiempo.
Una vez finalizado, ThermalTrace elabora un informe completo que incluye un gráfico, lecturas, información sobre el cliente y alarmas. El hardware incluye registradores de datos inalámbricos que se enganchan a las estanterías de carne con una sonda de temperatura. El dispositivo se comunica con un receptor industrial Lorawan encapsulado durante todo el proceso.
ThermalTrace reduce la necesidad de recocción
La supervisión de recetas en tiempo real y las alarmas le permiten corregir y reajustar la temperatura, evitando la recocción.